圖為那曲市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員隨機抽查食品經(jīng)營商戶。記者 王莉 攝

　　“現(xiàn)在的日子越來越好了，不僅不愁吃，吃得飽，還吃得安全，吃得放心?！?/p>

　　“在學校，老師和學生一起吃飯，學校把每餐每種食品成品進行留樣。在校門口接孩子時，還能通過顯示屏看到餐品加工制作過程，孩子在學校吃飯，我們一家人都很安心。”

　　清晨，拉薩市宗角祿康公園里，剛剛結(jié)束晨練的老人們坐在椅子上交談著。

　　一句句樸實的話語，講述的是每個人每個家庭看得見摸得著的安全感與幸福感，彰顯的卻是一年來西藏食品安全工作取得的豐碩成果。

　　固基筑網(wǎng) 完善食品安全監(jiān)管體制機制

　　古語有云，民以食為天，食以安為先。抓好食品安全工作，是及時回應(yīng)人民群眾對美好生活向往的必然要求，也是鞏固脫貧攻堅成果、決勝全面建成小康社會的重要保障。

　　為更好地守護西藏各族人民群眾“舌尖上的安全”，一年來，西藏各級市場監(jiān)管部門堅持把保障食品安全放在更加突出的位置，以推進食品經(jīng)營監(jiān)管體制改革為著手點，以保障全區(qū)食品經(jīng)營環(huán)節(jié)安全監(jiān)管為目標，履行監(jiān)管職能、創(chuàng)新監(jiān)管方式、完善監(jiān)管機制、筑牢監(jiān)管防線、提升監(jiān)管效能，推動全區(qū)食品安全形勢總體平穩(wěn)、持續(xù)向好，人民群眾獲得感幸福感安全感得到不斷提升。

　　——深入貫徹“放管服”改革要求，在保證食品安全的前提下，進一步優(yōu)化食品經(jīng)營許可審批條件、簡化許可流程，試行對僅銷售預(yù)包裝等低風險食品告知承諾制，切實縮減辦證時間，有效降低辦事成本；

　　——督促企業(yè)落實公開承諾、安全管理、風險管控、檢驗檢測等主體責任，加強批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理。目前，批發(fā)市場對入場銷售者的建檔率達到100%；

　　——將全區(qū)三級農(nóng)貿(mào)市場檢驗檢測能力提升建設(shè)工作納入年度重點工作進行謀劃部署，并制訂《西藏自治區(qū)農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品安全檢驗檢測體系建設(shè)工作方案》，明確全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場檢驗檢測體系建設(shè)工作目標任務(wù)、進度安排、設(shè)備配置和檢驗管理等要求；

　　——為積極防范野生食用菌中毒，制訂《西藏自治區(qū)野生菌中毒防范指南》《西藏常見毒蘑菇識別與中毒防治手冊》，發(fā)布《西藏自治區(qū)人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于防控野生食用菌中毒的公告》，發(fā)放《菌類食品安全溫馨提示》，與食用菌經(jīng)營主體簽訂《食用菌安全經(jīng)營承諾書》；

　　——在全區(qū)七市地開展“明廚亮灶”示范創(chuàng)建工作。采用視頻監(jiān)控、透明式廚房、食品安全信息公示等形式，開展“明廚亮灶”建設(shè)?！盁o論是食堂原料的分類清洗、切配，還是制作加工、烹飪至成品，就餐人員都能夠?qū)崟r直觀地看到全套操作流程，食品安全更有保障了，吃得更放心了?！蔽鞑亍懊鲝N亮灶”示范創(chuàng)建工作的推進，給因工作原因時常帶孩子在外面就餐的范先生帶來了滿滿的安全感。

　　專項整治 逐個加固食品安全重點環(huán)節(jié)

　　“這種零食是從哪里進的貨？”“有沒有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證？請把證照拿給我們看看”……自治區(qū)市場監(jiān)管局工作人員前往農(nóng)貿(mào)市場、超市、校園等地，針對附近經(jīng)營場所生活區(qū)、銷售區(qū)、食品處理區(qū)“三區(qū)”不分問題及銷售“三無”食品等違法違規(guī)行為進行隨機抽檢，并對不符合規(guī)范的經(jīng)營者提出整改意見，強化食品安全主體責任落實，確保食品安全。

　　“食以安為先，直接食用的食物最容易產(chǎn)生安全隱患。尤其當前食品種類豐富、加工過程繁雜、來源渠道寬廣，致使食品安全的表現(xiàn)形式多種多樣。針對百姓關(guān)心的食品安全重點環(huán)節(jié)，我們?nèi)媾挪?、逐個擊破，確保人民群眾的食品安全?！弊灾螀^(qū)食品安全委員會辦公室主任、區(qū)市場監(jiān)管局局長達娃歐珠表示，今年上半年，全區(qū)共出動執(zhí)法人員15337人次，檢查食品經(jīng)營者34767戶次，其中農(nóng)貿(mào)市場1450個次，批發(fā)市場3524個次；查處無證經(jīng)營者96戶，查處銷售假冒偽劣食品案件32件，查處假冒偽劣食品數(shù)量1558.8公斤，查處不符合食品安全標準食品數(shù)量1862公斤。

　　近年來，網(wǎng)絡(luò)訂餐的普及，在給百姓生活帶來便利的同時，也帶來了新的食品安全隱患。為此，區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開展了“隨機查餐廳”行動，督促餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺落實主體責任，對全區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺及網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)提供單位進行摸底排查，對入網(wǎng)餐飲單位的食品原材料、衛(wèi)生環(huán)境、操作流程、證照公示、進貨查驗等進行重點檢查，對不符合要求的違法違規(guī)行為進行集中整改，使全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善、食品安全環(huán)境有效凈化、市場秩序進一步規(guī)范。

　　結(jié)合自治區(qū)食品安全工作實際，在全區(qū)組織重點開展無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)許可證的“三無”邊銷茶產(chǎn)品專項整治行動和甜茶館原料、衛(wèi)生管理重點治理活動，對全區(qū)甜茶館進行調(diào)查摸底和專項治理，對全脂乳粉、甜茶粉等原料專項抽檢50批次，沒收召回不合格甜茶專用粉40箱，沒收違法所得1800元，罰款7萬元。

　　西藏市場監(jiān)管局堅決落實自治區(qū)黨委、政府和國家市場監(jiān)管總局應(yīng)對新冠肺炎疫情的各項要求和措施，及時制訂下發(fā)《西藏自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于餐飲服務(wù)經(jīng)營單位防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情的通告》，對全區(qū)餐飲服務(wù)單位做好疫情防控工作提出具體要求，并對農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲店、醫(yī)院、單位食堂、養(yǎng)老院、隔離點、甜茶藏面館等場所進行了拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，切實做到營業(yè)一家、檢查一家、指導(dǎo)一家、合格一家。與此同時，市場監(jiān)管部門將監(jiān)管重心下移，聯(lián)合村委會，將監(jiān)管觸角延伸到農(nóng)牧區(qū)，重點整治農(nóng)村假冒偽劣食品、問題農(nóng)產(chǎn)品，累計出動執(zhí)法人員2719人次，檢查各類食用農(nóng)產(chǎn)品、食品經(jīng)營戶6734戶次，整治食品安全問題隱患62處，進一步消除食品安全監(jiān)管盲點，切實保障了西藏各族人民群眾“舌尖上的安全”。

　　突出重點 抓好學校食品安全工作

　　青少年是祖國的花朵、是國家的未來和民族的希望，為他們營造一個安全的社會環(huán)境，保護他們健康成長，是全社會的責任。

　　一年來，西藏將校園食品安全春秋兩季日常監(jiān)督檢查和專項檢查、指導(dǎo)“明廚亮灶”、提升“量化分級”等級、強化食品安全教育培訓(xùn)、及時發(fā)布季節(jié)性食物中毒預(yù)警提示、督促落實主體責任等舉措，作為確保學校（幼兒園）食品安全的重要抓手——

　　聚焦春秋季學期開學關(guān)鍵節(jié)點，與區(qū)教育廳聯(lián)合下發(fā)相關(guān)文件,對全區(qū)學校及校園周邊的食品安全監(jiān)管工作進行全面部署，并聯(lián)合相關(guān)部門，以市級督查、縣區(qū)全覆蓋監(jiān)督檢查的形式，組織各級各類學校開展對照餐飲食品安全操作規(guī)范等要求，對學校食品安全管理制度建設(shè)、學校食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生等情況全面開展自查，確保學生食品安全；

　　嚴格實行食品安全校長（園長）負責制，建立健全并落實食品安全相關(guān)管理制度，定期組織開展食品安全隱患排查。中小學、幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐由學校相關(guān)負責人與學生共同用餐，及時發(fā)現(xiàn)用餐過程中存在的食品安全問題，并做好記錄；

　　以學校食堂、超市、學生集體用餐配送單位和學校周邊“小飯桌”等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、貯存、加工制作等為重點內(nèi)容，開展學校食品安全監(jiān)督檢查；

　　今年以來，西藏進一步加大對學校（幼兒園）食堂“明廚亮灶”建設(shè)工作的指導(dǎo)和推進力度，通過召開專題會議、實地調(diào)研等有序推進全區(qū)學校（幼兒園）“明廚亮灶”建設(shè)工作深入開展。目前，全區(qū)學校（幼兒園）食堂“明廚亮灶”覆蓋率達90%。預(yù)計到2020年年底，西藏各級各類學校食堂“明廚亮灶”實施率達到100%。