長期食用枸杞能達(dá)到護(hù)肝明目、滋陰補(bǔ)陽、延年益壽的效果，近年來備受消費(fèi)者喜愛。然而，市場(chǎng)上各色有機(jī)枸杞、寧夏枸杞、中寧枸杞讓人眼花繚亂，價(jià)格更是從十幾元每斤到三百多元每斤，對(duì)此，消費(fèi)者不禁要問:

枸杞 究竟多少錢一斤？

寧夏是枸杞的主要產(chǎn)區(qū)，其中尤以中寧枸杞品質(zhì)最佳?？蒲袡z測(cè)報(bào)告顯示，中寧枸杞含有30余種微量元素以及多種生物活性堿，其中β-胡蘿卜素、維生素E和枸杞多糖的含量比其它產(chǎn)地的枸杞高出10%～70%。同時(shí)，鋅、鐵、銅等幾種主要微量元素的含量較高，可有助于提高人體免疫力。正因?yàn)槿绱耍袑庤坭绞俏ㄒ槐惠d入新中國藥典的枸杞品種，被賦予“道地藥材”的稱號(hào)。

隨著冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)的到來，一年一度的枸杞銷售旺季又開始了，一場(chǎng)枸杞價(jià)格大戰(zhàn)悄悄拉開大幕。在網(wǎng)上銷售環(huán)節(jié)了解到，枸杞干果價(jià)格從10.9元每斤到89.9元每斤不等。而在寧夏境內(nèi)，每斤枸杞干果的價(jià)格更是從20元到300多元不等。

枸杞的成本和價(jià)格到底有多神秘？我們走訪了各方業(yè)內(nèi)人士，得到的答案每斤普遍不超過100元。

“行情好時(shí)能賣到20元一斤，正常也就13元左右。”寧夏中寧縣石空鎮(zhèn)倪丁村農(nóng)民王彥玲1997年成為當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)枸杞種植戶。她給算了一筆賬——枸杞畝產(chǎn)約4000斤鮮果，采摘費(fèi)要6000到8000元，晾曬后能得到800斤，扣除農(nóng)藥化肥等開支，每畝能收入4000元。

“我的公司每年出口枸杞干果500噸，每斤出口價(jià)只有6美元，

約合人民幣40元左右?！睔W美市場(chǎng)最大的中寧枸杞供應(yīng)商、寧夏全通公司董事長雍躍文是土生土長的中寧人，他給算了筆帳，“符合出口標(biāo)準(zhǔn)的枸杞干果從市場(chǎng)上收購價(jià)平均在20元左右，通過機(jī)器篩選將毛發(fā)、灰塵等雜質(zhì)和小粒的枸杞進(jìn)行分離篩選，然后通過人工揀選，將破損粒、霉變粒、蟲蛀粒等揀出來，一般的成品率在70%左右，最少時(shí)只有50%。”雍躍文說，“再算上烘干、運(yùn)輸、生產(chǎn)、人工、包裝等成本，每斤枸杞干果出口利潤并沒有外界想象得那么高?！本W(wǎng)上銷售的枸杞最低賣10元錢一斤，很大一部分是企業(yè)加工挑選后剩下粒度小的枸杞。

作為常年在寧夏工作生活的人群，基本上都有自己信得過的渠道采購枸杞，以銀川市場(chǎng)為例，每斤在55元左右。

“如果枸杞在本地加工，用最先進(jìn)的設(shè)備，最完善的質(zhì)量控制體系，最嚴(yán)格的篩選和加工程序，保證供應(yīng)最好的藥用枸杞， 成本也就折合80元一斤?！敝袑庤坭絽f(xié)會(huì)會(huì)長周佳奇說，這個(gè)數(shù)據(jù)來自于寧夏中寧枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展股份有限公司，他們的種植基地面積超過2萬畝，占比超過中寧縣枸杞種植面積的五分之一。

近年來，市場(chǎng)上陸續(xù)出現(xiàn)的莊園枸杞，是一些企業(yè)自己承包土地，按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)育苗、栽培、施肥、打藥、采摘、篩選加工，品質(zhì)較好，但價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定在120元一斤。至于市場(chǎng)上價(jià)格昂貴的所謂高端枸杞、好枸杞，提醒消費(fèi)者謹(jǐn)慎選擇！

作為寧夏的特產(chǎn)，中寧枸杞與其他產(chǎn)區(qū)的枸杞有著細(xì)微的差別，我們梳理了鑒別正宗中寧枸杞的幾種簡易辦法，希望以此指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)、科學(xué)食用。

一看果形，中寧枸杞呈橢圓扁長而不圓，呈長形而不瘦；

二看顏色，中寧枸杞干果呈暗紅色或紫紅色，果色一致；

三看果臍，中寧枸杞果臍明顯呈白色，果身先端有小尖；

四看結(jié)塊，各地枸杞擠壓都要結(jié)塊，只有中寧枸杞輕輕拍壓后，結(jié)塊馬上松散，其他枸杞結(jié)塊不易松散；

五試下沉，中寧枸杞放入清水中上浮率很高，不能馬上下沉，其他產(chǎn)地枸杞下沉快；

六品味道，中寧枸杞皮薄肉厚，口感純正、甘甜、微苦澀；

七辨氣味，中寧枸杞打開密封的包裝有特殊的香味。